CENTENO ETERNO: DESARROLLANDO MÉTODOS DE MEJORAMIENTO GENÉTICO DE PLANTAS PARA SATISFACER LAS DEMANDAS DE UNA POBLACIÓN EN CRECIMIENTO
Sin botas de goma, sin pan integral, sin sombrero de paja. En su oficina en la Universidad Martin Luther de Halle, Alemania, el Dr. Steven Dreissig nos da la bienvenida a su escritorio con un polo relajado y jeans. Desde 2019, Dreissig ha estado trabajando con un equipo en el Instituto de Ciencias Agrícolas y Alimentarias para investigar cómo las influencias ambientales cambian el ADN del centeno. Al hacerlo, sigue los pasos de varias generaciones de científicos. La investigación en mejora genética se utiliza para mejorar los métodos de mejoramiento de plantas y desarrollar variedades resistentes al clima para apoyar la seguridad alimentaria futura.